fullfilled matcha 30g
Anna trinkt jeden Tag einen Matcha. Dieser hier begleitet sie dabei — in einer Dose, die auf der Arbeitsplatte stehen darf.
30 Gramm Ceremonial Grade Matcha aus Japan, steingemahlen, tief grün. Für etwa 15 Tassen. Ein guter Anfang, um zu spüren, was gemeint ist.
Herkunft & Anbau
Unser Matcha stammt aus Kagoshima in Japan, wo das Handwerk seit Jahrhunderten gepflegt wird. Die Pflanzen werden in den letzten Wochen vor der Ernte beschattet, damit sich das Chlorophyll konzentriert und der typisch tiefe Grünton entsteht. Langsam gewachsen, von Hand gepflückt und in Japan schonend vermahlen. Je nach Kultivar entfaltet er dabei unterschiedliche, feine Nuancen in Geschmack und Wirkung.
Qualität & Verarbeitung
Fullfilled Matcha ist Ceremonial Grade, die höchste Qualitätsstufe, bestimmt für den puren Genuss. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet und auf langsam rotierenden Steinmühlen zu feinstem Pulver gemahlen. Das Ergebnis: eine samtige Textur, die sich vollständig im Wasser auflöst. Außerdem ist unser Matcha Öko-verifiziert (DE-ÖKO-001).
Geschmack & Charakter
Ein Matcha mit intensiver, dichter Struktur und klarer Umami-Note. Beim Aufschlagen entsteht eine frische, leicht nussige Aromatik, der Geschmack wirkt voll, direkt und ausgewogen.
Wirkung & Inhaltsstoffe
Matcha enthält L-Theanin, eine Aminosäure, die in Kombination mit Koffein für fokussierte, gleichmäßige Energie sorgt, ohne das nervöse Hochgefühl von Kaffee. Dazu kommen Antioxidantien in hoher Konzentration, Chlorophyll und Vitamine. Wach, klar, zentriert.
Lagerung
Matcha ist lichtempfindlich und nimmt Gerüche an. Am besten kühl, dunkel und luftdicht lagern — idealerweise im Kühlschrank. Nach dem Öffnen innerhalb von 4–6 Wochen aufbrauchen, damit Farbe und Aroma erhalten bleiben.
Die richtige Menge
Für den Anfang reichen etwa zwei Gramm Matcha Pulver, wer es intensiver mag, kann sich langsam steigern. Drei Gramm sorgen bereits für eine satte grüne Farbe, fünf Gramm sind eher kräftig.
